சலவை ஆலைகளுக்கான ஒத்துழைப்புத் தேவைகளுடன் கூடிய ஹோட்டல் துணி மேலாண்மை அமைப்பு

ஹோட்டல் துணி வகைகள், சேவைத் தரம் மற்றும் வாடிக்கையாளர் அனுபவத்திற்கான ஒரு முக்கிய ஊடகமாகும். அதன் முழுமையான ஆயுள் சுழற்சி மேலாண்மை, ஒரு ஹோட்டலின் செயல்பாட்டுச் செலவுகளையும் அதன் நற்பெயரையும் நேரடியாகப் பாதிக்கிறது. உயர் செயல்திறன் கொண்ட துணி மேலாண்மையானது, ஹோட்டலின் உள் செயல்பாடுகளுக்கும் அதன் உயர் மட்டத்திலுள்ள தொழில்முறை சேவைகளுக்கும் இடையே ஒரு கூட்டுச் சங்கிலியை ஏற்படுத்த வேண்டும்.சலவைதாவரங்கள்இரு தரப்பினரும், குறிப்பாக அழுக்கடைந்த துணிகளை மறுசுழற்சி செய்தல், சிறப்பு கறைகளுக்கான சிகிச்சை, சுத்தமான துணிகளை ஆய்வு செய்தல் மற்றும் பிற முக்கிய அம்சங்களில், பொறுப்பு மற்றும் ஒத்துழைப்புத் தரநிலைகளைத் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். இந்தக் கட்டுரை, உயர்தர ஹோட்டல்களில் உள்ள துணி மேலாண்மை நடைமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்டு, சேகரிப்பு உள்ளிட்ட 12 முக்கியத் தரநிலைகளைப் பகுப்பாய்வு செய்கிறது.சுத்தம் செய்தல்சேமித்தல், பயன்படுத்துதல் மற்றும் சேதப்படுத்துதல். ஹோட்டல்களுக்குத் தரப்படுத்தப்பட்ட ஒத்துழைப்பை வழங்குவதற்காக, சலவை ஆலைகளுக்கான ஒத்துழைப்புத் தேவைகளை நாங்கள் வலியுறுத்தினோம்.லினன் சலவைத் தொழில்பயிற்சியாளர்கள். இது இரு தரப்பினரும் திறம்பட ஒத்துழைக்கவும், துணி சேதத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

அழுக்கடைந்த லினன் துணிகளைச் சேகரிக்கவும்

விருந்தினர் அறையிலிருந்து அழுக்குத் துணிகளைச் சேகரிக்கும்போது, ​​இரண்டாம் நிலை மாசுபடுதலைத் தவிர்ப்பதற்காக, பணியாளர்கள் அந்தத் துணிகளை வண்டிகளுக்கு வெளியே அல்லது தரையில் அடுக்கி வைப்பதற்குப் பதிலாக, சேவை வண்டிகளில் உள்ள பிரத்யேகத் துணிப் பையில் போட வேண்டும். அழுக்குத் துணிகளின் அளவு, துணிப் பைகளின் கொள்ளளவைத் தாண்டினால், அந்தத் துணிகளை உடனடியாக, சலவை நிலையங்களுக்கு அருகில் உள்ள பிரத்யேகக் கிடங்கு போன்ற, ஹோட்டலின் அழுக்குத் துணிகளுக்கென ஒதுக்கப்பட்ட பகுதிக்கு அனுப்ப வேண்டும்; அவற்றை விருந்தினர் அறைகளின் தரையில் குவித்து வைக்கக் கூடாது. அதிகக் கறைகள் (இரத்தம், எண்ணெய் கறைகள்) உள்ள பயன்படுத்தப்பட்ட துணிகளை, சலவை நிலையத்திடம் கவனமாகச் சுத்தம் செய்யக் கோருவதற்காக, தெளிவான அடையாளக் குறிகளால் (உதாரணமாக, சிவப்பு நூலால் கட்டுதல்) தனித்தனியாகக் குறியிட்டு, “பிரத்யேகத் துணி சுத்திகரிப்புப் படிவத்தில்” பதிவு செய்ய வேண்டும்.

அழுக்கடைந்த லினன்களை எண்ணுங்கள்

பணியாளர்கள் தினமும் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில், விருந்தினர்கள் பயன்படுத்திய அழுக்குத் துணிகளை எண்ண வேண்டும். அவ்வாறு எண்ணும்போது, ​​சேவை அறையில் இருப்பது போல, விருந்தினர்கள் பார்வையில் படாதவாறு பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். பொது இடங்களில் எண்ணும் பணி செய்யப்பட வேண்டுமானால், துணிகளில் தூசி படிவதைத் தவிர்க்க, முதலில் தரையில் ஒரு பாதுகாப்புத் துணியை விரிக்க வேண்டும். எண்ணிய பிறகு, ஹோட்டல் பணியாளர்கள், துணிகளை ஒப்படைக்கும்போது, ​​சலவையகத்துடன் சேர்ந்து அழுக்குத் துணிகளின் அளவையும் நிலையையும் சரிபார்க்க வேண்டும்.

இழப்பு அல்லது சேதத்தைத் தடுப்பதற்காக, அனைத்து விவரங்களும் துணி பெறுதல் மற்றும் அனுப்புதல் பதிவேட்டில் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

சுத்தமான துணிகளைச் சரிபார்க்கவும்

சலவை நிலையங்களிலிருந்து அனுப்பப்படும் சுத்தமான துணிகளின் அளவு சரியாக உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்வதற்காக, வீட்டுப் பராமரிப்பு மேற்பார்வையாளர் அல்லது துணி மேலாளர் போன்ற நியமிக்கப்பட்ட நபரால் அவை எண்ணப்பட வேண்டும்.

மேலும், நியமிக்கப்பட்ட பணியாளர்கள் துணிகளின் தரத்தை ஆய்வு செய்ய வேண்டும்: நீக்கப்படாத கறைகள், கிழிசல்கள் அல்லது சிக்கல்கள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்க வேண்டும். மீதமுள்ள மஞ்சள் கறைகள் போன்ற துப்புரவுத் தரத்தில் சிக்கல்கள் இருந்தால், அந்தத் துணிகளை மறுசுழற்சிக்காக உடனடியாக சலவை நிலையத்திற்குத் திருப்பி அனுப்ப வேண்டும். ஹோட்டல்கள், மறுசலவை செய்வதற்கான காரணங்களைப் பதிவேட்டில் தெளிவாக எழுத வேண்டும்.

சுத்தமான துணிகளை சேமிக்கவும்

ஒவ்வொரு தளத்திலும் உள்ள கூடுதல் துணி வகைகள், அவற்றின் வகை மற்றும் விவரக்குறிப்புகளின்படி வகைப்படுத்தப்பட்டு, துணி அடுக்குகளில் நேர்த்தியாக வைக்கப்பட வேண்டும்; அதாவது, ஒரு அடுக்கில் படுக்கை விரிப்புகளும், மற்றொரு அடுக்கில் தலையணை உறைகளும் வைக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை தரையிலோ அல்லது சேவை வண்டிகளின் மூலைகளிலோ அடுக்கி வைக்கக் கூடாது.

கூடுதல் துணி வகைகளின் எண்ணிக்கைப் பட்டியல், அதாவது 10 விருந்தினர் அறைகளுக்கு 20 படுக்கை விரிப்புத் தொகுப்புகள், 40 தலையணை உறைகள் என்பது போன்று, துணி அடுக்குக்கு அருகில் ஒட்டப்பட வேண்டும். இதன் மூலம், ஒவ்வொரு பணிநேரத்தின் தொடக்கத்திலும் பணியாளர்கள் துணிகளைத் தாங்களாகவே எண்ணி, சரியான அளவுகள் இருப்பதையும் பற்றாக்குறை இல்லை என்பதையும் உறுதி செய்துகொள்ள முடியும்.

சாதனை அளவிலான துணி இழப்பு

● தினசரி

ஒவ்வொரு நாளும் துணி இழப்பிற்கான காரணங்களைப் பதிவுசெய்து, சரியான எண்ணிக்கையைக் குறிப்பிடவும்:

1 தலையணை உறை; அப்புறப்படுத்தப்பட்டது (சேதமடைந்தது), தொலைந்து போனது, விருந்தினர்களால் எடுத்துச் செல்லப்பட்டது…

● மாதாந்திரம்

ஹோட்டலால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட நிலையான இழப்பு ஒதுக்கீட்டின்படி கணக்கிடுங்கள்:

இழப்புகள் ஒதுக்கீட்டை மீறினால், பணியாளர்கள் மனிதக் கழிவுகள் அல்லது முறையற்ற கழுவுதல் போன்ற மூல காரணங்களை ஆராய்ந்து, சரிசெய்யும் நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.

லினன் பயன்பாட்டு தரநிலைகள்

விருந்தினர் துணி வகைகள் (படுக்கை விரிப்புகள், போர்வைகள், துண்டுகள்...) விருந்தினர்களால் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மேசைகள் அல்லது தரையைத் துடைப்பது போன்ற பிற தேவைகளுக்கு அவற்றை விருந்தினர் துண்டுகளால் பயன்படுத்தக் கூடாது. பணியாளர்கள் துணி வகைகளுக்கு மனிதனால் ஏற்படும் சேதத்தை (படுக்கை விரிப்பில் காபியைக் கொட்டுவது போன்றவை) ஏற்படுத்தினால், அவர்கள் ஹோட்டல் விதிமுறைகளின்படி இழப்பீடு வழங்க வேண்டும்.

விருந்தினர்கள் துவைக்க முடியாத அளவுக்குப் படுக்கை விரிப்புகளைச் சேதப்படுத்தினால், ஹோட்டலின் விதிமுறைகளின்படி இழப்பீட்டுக் கட்டணத்தைச் செலுத்த வேண்டும். இழப்பீட்டு விதிமுறைகள், வருகைக்கு முந்தைய அறிவிப்பில் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

சிறப்பு லினன் கடை

தடிமனான போர்வைகளையும் மெல்லிய போர்வைகளையும், கிடங்கு அலமாரிகள் அல்லது விருந்தினர் அறைப் படுக்கைகளுக்குக் கீழே போன்ற குறிப்பிட்ட இடங்களில், பருவத்திற்கு ஏற்ப தனித்தனியாக சேமித்து வைக்க வேண்டும். பூஞ்சை வளர்ச்சியைத் தடுக்க, சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு அனைத்துப் போர்வைகளையும் நன்கு துவைத்து, காற்றில் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர், தூசி சேர்வதைத் தவிர்க்க, அவற்றை தூசி புகாத பிரத்யேகப் பைகளில் வைத்து, பையின் திறப்புகளை இறுக்கமாக மூடி வைக்க வேண்டும்.

லினன் வாங்கவும்

விருந்தினர் அறைப் படுக்கைகளுக்கும் கையிருப்பில் உள்ள படுக்கை விரிப்புகளுக்கும் இடையிலான விகிதம் 1:2.7 ஆகக் குறையும்போது, ​​ஹோட்டல்கள் சரியான நேரத்தில் படுக்கை விரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்: 10 அறைகளுக்கு 27 தொகுப்பு பயன்படுத்தக்கூடிய படுக்கை விரிப்புகள் தேவை. இந்த விகிதம் இதைவிடக் குறைவாக இருந்தால், படுக்கை விரிப்புகளின் சுழற்சி கடுமையாகப் பாதிக்கப்படும்.

சரக்குப் பற்றாக்குறை அல்லது அதிகப்படியான இருப்பு ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, வாங்கும் எண்ணிக்கையானது விருந்தினர் அறைப் படுக்கைகளின் எண்ணிக்கையைப் போல் 0.5 மடங்காகக் கணக்கிடப்பட வேண்டும்: அதாவது 100 அறைகளுக்கு 5 தொகுப்புகள்.